Mon comptoir charcuterie

Auteur(s) Soucail, Julie (Auteur) ;Veigas, Fabrice (1975-...) (Illustrateur)
Titre(s) Mon comptoir charcuterie [Texte imprimé] / Julie Soucail ; photographies de Fabrice Veigas ; stylisme de Julie Soucail.
Editeur(s) Paris : Editions First, DL 2015 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) (Toquades).
Résumé Exit l'image poussiéreuse et anti-diététique de la charcuterie ! La voici à nouveau sur le devant de la scène, remise à l'honneur en version bistronomie par des chefs de renom (Yannick Alleno, Stephane Reynaud) et plébiscitée Outre-Atlantique. A l'aide de techniques sélectionnées parmi les plus faciles, ce livre démontre qu'il est possible de réaliser soi-même et à faible coût un large éventail de charcuteries maison : rillettes, pâtés, mousses, terrines et salaisons. 50 recettes décomplexées pour composer ses propres planches apéro ! Le plus : pour chaque recette de charcuterie, 3 accompagnements sont proposés (fromages, bouchées et biscuits...) et un conseil pour le choix de la boisson.
Notes Index.
Sujet(s) Charcuterie
Indice(s) 641.66