La fabrique de l'obésité

Auteur(s) Leers, Yves (Auteur)
Titre(s) La fabrique de l'obésité : enquête sur un fléau planétaire / Yves Leers.
Editeur(s) Paris : Buchet Chastel, DL 2020.
Résumé Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés.
Notes Bibliogr. p. 273-275.
Sujet(s) Obésité
Surpoids
Maladies d'origine nutritionnelle
Diététique
Indice(s) 616.3