Face aux risques

Auteur(s) Griset, Pascal (1957-..) (Auteur) ;Williot, Patrick (Auteur) ;Bouvier, Yves (1975-..) (Auteur) ;Corvol, Pierre (1941-..) (Préfacier, etc.)
Titre(s) Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale / Pascal Griset, Jean-Pierre Williot, Yves Bouvier / préface de Pierre Corvol.
Editeur(s) Paris : le Cherche midi, DL 2020.
Résumé Histoire illustrée de la sécurité sanitaire en France, au cours du XXe siècle et jusqu'à la création, en 2010, de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, dédiée à l'évaluation du risque sanitaire. L'ouvrage retrace l'élaboration d'une expertise en matière de santé humaine et animale, sur des questions qui sont au cœur du débat public.
Notes Notes bibliogr.
Sujet(s) Risques alimentaires
Risques pour la santé
Environnement ** Evaluation du risque
Progrès scientifique et technique ** Aspect social
Indice(s) 363.1 ; 303