Le goût
Auteur(s) Briand, Loic (1966-.. ; biochimiste) (Auteur)
Titre(s) Le goût : une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût / Loic Briand.
Editeur(s) Versailles : Editions Quae. ; C 2020.
Collection(s) (Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188).
Résumé Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d'anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ' Pourriez-vous définir les différentes saveurs ' Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ' Peut-on perdre le sens du goût '.
Notes Bibliogr. p.143.
Sujet(s) Goût
Perception olfactive
Aliments ** Saveur et odeur
Indice(s) 612.87
Titre(s) Le goût : une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût / Loic Briand.
Editeur(s) Versailles : Editions Quae. ; C 2020.
Collection(s) (Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188).
Résumé Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d'anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ' Pourriez-vous définir les différentes saveurs ' Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ' Peut-on perdre le sens du goût '.
Notes Bibliogr. p.143.
Sujet(s) Goût
Perception olfactive
Aliments ** Saveur et odeur
Indice(s) 612.87
Exemplaires
| Titre | Code-barres | Support | Public | Cote | Situation | Nbre de réservations |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Le goût | 6215120064 | Livre | Adulte | D 612.87 BRI | Sorti | 0 |