Vin cherche plats

Auteur(s) Cobbold, David (Auteur) ;Chupin, Pierre-Yves (Auteur) (a001000)
Titre(s) Vin cherche plats [Texte imprimé] : pour tous les vins d'appellations françaises, des suggestions de plats sucrés et salés / David Cobbold. Plat cherche vins : pour accompagner plus de 500 plats, une gamme de suggestions de vins français et étrangers / Pierre-Yves Chupin.
Editeur(s) [Paris] : Mango, DL 2016 (impr. en Pologne).
Résumé Vous êtes connaisseur ou débutant ' Ce guide est fait pour vous ! Sa présentation tête-bêche rend vos recherches très simples : ' Côté vins, vous découvrirez 500 références françaises ou étrangères classées par appellations. Outre une courte description des caractéristiques gustatives de chaque vin, vous trouverez la température de service conseillée, les principes de l'harmonie avec différents types de plats et des suggestions de recettes précises. ' Côté plats, choisissez une recette parmi les 500 présentées par ordre alphabétique, découvrez pour chacun les différents ingrédients ayant une influence sur la construction de l'accord avec un vin et 3 suggestions, un classique, un coup de c'ur de l'auteur plus original, un vin étranger. L'accord mets-vins n'aura plus de secret pour vous !.
Notes Les deux parties de l'ouvrage sont disposées tête-bêche. - Glossaire. Index.
Sujet(s) Vin et gastronomie
Indice(s) 641.22