Soif de bio

Auteur(s) Carité, Jean-Marc (1950-...) (Auteur)
Titre(s) Soif de bio [Texte imprimé] / Jean-Marc Carité ; préface de Frédéric Dumas.
Editeur(s) Paris : Editions la Plage, impr. 2016 (impr. en Espagne).
Résumé Aujourd'hui en France une bouteille de vin sur dix est bio ! Comment la viticulture bio a-t-elle acquis ses galons auprès des 'nologues et des consommateurs ' De la vigne au fût, quelles sont les vraies différences entre un vin bio, un vin naturel, un vin conventionnel ' Jean-Marc Carité, spécialiste de la viticulture bio en France et en Europe, propose ici un état des lieux très documenté : de l'éthique des pionniers aux réponses d'aujourd'hui face au réchauffement climatique, il nous fait découvrir les travaux de tous les jours aussi bien que les grands crus qui font rêver au-delà de nos frontières.
Notes Bibliogr., filmogr. et webliogr., 1 p.
Sujet(s) Viticulture biologique
Vin : Europe
Vinification
Indice(s) 634.8