Les choux

Auteur(s) Metayer, Nina (Auteur) ;Schachmes, Annabelle (1977-...) (Auteur)
Titre(s) Les choux [Texte imprimé] / par Nina Métayer ; photographies, Annabelle Schachmes.
Editeur(s) Paris : First éditions, DL 2015 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) (Les étoiles de la pâtisserie).
Résumé Un chef pâtissier dans ma cuisine ! Les Français adorent faire la cuisine, et ils raffolent en particulier des desserts. Ils s'équipent d'ailleurs de plus en plus pour avoir tous les accessoires d'un pâtissier professionnel. Mais sans les techniques, pas de recette d'exception possible ! Nina Métayer, Chef pâtissier du Raphaël, vous fait découvrir 30 recettes originales de choux et éclairs, avec des saveurs et des textures que vous n'imaginiez pas. Grâce aux 10 techniques en pas à pas illustrées, réussir vos desserts sera un jeu d'enfants! Desserts à partager ou à l'assiette, saveurs classiques ou très originales... Le savoir-faire d'un grand pâtissier se met au service de vos papilles ! Tout pour réussir à coup sûr des desserts dignes des restaurants étoilés !.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (pâte à choux)
Indice(s) 641.865