Le chocolat

Auteur(s) Lenormand, Pierre-Olivier (Auteur)
Titre(s) Le chocolat [Texte imprimé] / 5 recettes du chef Pierre-Olivier Lenormand.
Editeur(s) Toulouse : Milan, DL 2013 (impr. en Chine).
Collection(s) (Les recettes du casse-noisette).
Résumé "Dès la première page, l'enfant découvre une grande illustration du plat qu'il s'apprête à cuisiner ainsi qu'un inventaire illustré des ingrédients et ustensiles dont il aura besoin. Puis, grâce à de grandes illustrations à la fois gourmandes et réalistes, l'enfant comprend immédiatement quels ingrédients il doit utiliser, dans quelle quantité, dans quel ordre et de quelle façon. Ces illustrations sont accompagnées d'un petit texte explicatif qui séquence les étapes, ingrédient par ingrédient. Pas à pas, l'enfant - secondé par un adulte - est interpellé et invité à mélanger, fouetter, mesurer... placé ainsi au c?ur de la réalisation de la recette. L'enfant se familiarise avec les techniques clés de la cuisine (comment séparer un jaune d'un blanc d'?uf, obtenir un beurre noisette, savoir si un gâteau est cuit, faire une crème anglaise...) grâce à des termes simples et évocateurs, qui font appel aux différents sens de l'enfant. 5 recettes d'un chef cuisinier à la portée des petits chefs : - des mi-cuits au chocolat noir, - des mousses crémeuses au chocolat au lait et amandes caramélisées, - des madeleines au chocolat blanc, - des petits pots de crème au chocolat, - une sauce au chocolat.".
Sujet(s) Cuisine (chocolat) : Ouvrages pour la jeunesse
Indice(s) 641.86