Géopolitique du goût

Auteur(s) Boudan, Christian (1947-...) (Auteur)
Titre(s) Géopolitique du goût [Texte imprimé] : la guerre culinaire / Christian Boudan.
Editeur(s) Paris : Presses universitaires de France, 2008 (41-Vendôme : MD impr.).
Collection(s) (Science, histoire et société, ISSN 1242-5087).
Notes Bibliogr. p. 459-469.
Sujet(s) Cuisine : Histoire
Habitudes alimentaires : Histoire
Alimentation : Aspect social : Histoire
Indice(s) 394.120 9