Le grand guide Marabout des ingrédients asiatiques

Auteur(s) Vassallo, Jody (Auteur) ;Lyndsay, James (Illustrateur)
Titre(s) Le grand guide Marabout des ingrédients asiatiques [Texte imprimé] / Jody Vassallo ; photographies de James Lyndsay.
Editeur(s) [Paris] : Marabout, cop. 2010 (impr. en Espagne).
Résumé 200 ingrédients et 30 recettes incontournables de la cuisine asiatique, pour apprendre à connaître, choisir et cuisiner les ingrédients asiatiques. Plus de 200 ingrédients illustrés et décryptés (description, pays d'origine, préparation de base, conservation) : nouilles et riz, sauces et condiments, légumes, algues, fruits, farines, épices, thés… 30 recettes asiatiques traditionnelles (bo bun, soupe miso, tempura de légumes, curry vert de poulet…) pour cuisiner ces ingrédients. Photographe : James Lindsay.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine asiatique
Indice(s) 641.595