Le jaune & le blanc

Auteur(s) Thérond, Aurélie (Auteur) ;Curt, Claire (Illustrateur)
Titre(s) Le jaune & le blanc [Texte imprimé] : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les jaunes et blancs d'oeufs qu'il vous reste / Aurélie Thérond ; photographies, Claire Curt.
Editeur(s) impr. au Portugal). ; Paris : Editions de La Martinière, DL 2019. ; Paris : Editions de La Martinière, DL 2019.
Résumé Tout le monde s'est déjà retrouvé avec des blancs ou des jaunes d'oeufs après avoir réalisé une recette, hésitant à les verser dans le fond de l'évier ou à les conserver au réfrigérateur en attendant... de les jeter. Voici un livre anti-gaspillage pour savoir quoi faire avec ses blancs ou jaunes d'oeufs restants. Une introduction pratique détaille tout ce qu'il faut savoir sur les oeufs et comment conserver ses blancs et ses jaunes, avant de réaliser les 60 recettes de l'ouvrage. Classées par nombre de blancs ou de jaunes, elles répondent à tous les besoins suscités par ces laissés-pour-compte de la cuisine. Biscuits, crèmes, tuiles, sauces, l'oeuf est le personnage principal de recettes salées et sucrées du quotidien. Utile, pratique, gourmand, jaune et blanc sont les ingrédients d'un livre indispensable !.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (oeufs)
Indice(s) 641.675 ; 640