Délicieuses légumineuses

Auteur(s) Kdouh, Sarah (Auteur) ;Dumont, Sophie (1984-...) (Illustrateur)
Titre(s) Délicieuses légumineuses [Texte imprimé] : vive les protéines végétales ! / Sarah Kdouh ; photographies de Sophie Dumont ; stylisme d'Emmanuelle Levesque.
Editeur(s) Paris : Larousse, DL 2023. ; impr. en Espagne.
Collection(s) (C'est décidé je m'y mets !).
Résumé Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes  : rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves  ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes spécial kids, des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif.  Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse.
Notes Index.
Lien(s) Série : C'est décidé je m'y mets !.
Sujet(s) Cuisine (légumes secs)
Indice(s) 641.656 5 ; 640