Auteur(s) : Villemur, Michèle (1952-...) (Auteur) ;Nikouline, Natacha (Illustrateur)
Titre(s) : Bon pains, petits festins ! [Texte imprimé] : 70 recettes salées et sucrées / Michèle Villemur ; photographies, Natacha Nikouline.
Editeur(s) : Genève ; [Paris] : Aubanel, impr. 2009 (impr. en Italie).
Résumé : Un morceau de pain croustillant, moelleux et parfumé... et tous nos sens sont en émoi ! En France, des milliers de boulangers s'activent chaque jour à la première heure pour le bon plaisir de nos papilles... Après Plats Canailles et La Pièce du Boucher, Bons Pains, petits festins ! est le troisième opus gourmand de Michèle Villemur, journaliste gastronomique et fine cuisinière. Au fil des pages, le fournil d'une quinzaine de maîtres artisans-boulangers s'entrouvre pour nous faire connaître leur univers mais surtout goûter leurs créations : ces trésors nés de l'amour, de la patience et de l'exigence. L'ouvrage met en scène 70 petits festins salés et sucrés réalisés à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Que faire avec un reste de baguette de tradition française ? Avec quoi accommoder du pain au sésame, complet, de seigle, de campagne, au son ou brioché ? Paninis, mini hamburgers, croûtons parfumés, tartines canailles, croques, toasts, canapés, baguettes magiques, tranches moelleuses, farces goûteuses, pains perdus, gagnés ou retrouvés entrent au temple du bien manger ! Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette !.
Sujet(s) : Pain : Variétés Cuisine (pain)
Indice(s) : 641.815