L'empire de l'or rouge

Auteur(s) Malet, Jean-Baptiste (1987-...) (Auteur)
Titre(s) L'empire de l'or rouge [Texte imprimé] : enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet.
Editeur(s) [Paris] : Fayard, DL 2017 (72-La Flèche : Impr. CPI Brodard et Taupin).
Résumé Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ' Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées 'Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un général chinois.Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle.
Sujet(s) Tomates : Industrie et commerce
Tomates : Transformation : Aspect économique
Indice(s) 338.175 642