Auteur(s) : Casamayor, Pierre (Auteur) ;Bouqé (Illustrateur)
Titre(s) : Ma première dégustation [Texte imprimé] / Pierre Casamayor ; illustrations, bouqé.
Editeur(s) : Paris : Hachette vins, DL 2014 (impr. en Italie).
Résumé : Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR L'univers de la dégustation Ce que contient le vin RECONNAITRE Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche Reconnaître les aromes Percevoir les défauts d'un vin Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels. Reconnaître les cépages S'EXERCER Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... Des exercices pratiques Des fiches de dégustation.
Notes : Index.
Sujet(s) : Vin : Dégustation Vin : Saveur et odeur
Indice(s) : 641.22