Le grand manuel du confiseur

Auteur(s) Dupuis, Mélanie (19..-...) (Auteur) ;Varoutsikos, Yanis (19..-...) (Illustrateur) ;Javelle, Pierre (1970-...) (Photographe) ;Cazor, Anne (19..-...) (Collaborateur)
Titre(s) Le grand manuel du confiseur : Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités / De Mélanie Dupuis, Illustrations de Yanis Varoutsikos, Photographies de Pierre Javelle, Autres contributions de Anne Cazor.
Editeur(s) Marabout, 2021.
Collection(s) (Cuisine).
Résumé 100 recettes de pure gourmandise.  Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants... Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Sujet(s) Confiserie
Bonbons
Indice(s) 641.85
Lien http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782501165921/unimarc_utf-8